Pilze auf indische Art

Pilze, frisch, Ingwer, Curry

Zutaten (1 Portion)

• 175 g Pilze (blättrig geschnitten)
  (Pilze mit einem intensiven Aroma)
• 1 Kartoffel (gewürfelt)
• 1 Dose geschälte Tomaten
  oder
  3 Reife Tomaten (gehäutet und gehackt)
• 1 Zwiebel (gehackt)
  10 g Butter
  1 El. Öl
  1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  1 Tl. Ingwerwurzel (gerieben)
  1/2 Tl. Cuccuma
  1 Tl. Madras-Curry
  1 El. Naturjoghurt
  1 Tl. Zitronensaft
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Butter und Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Kartoffelwürfel trocken tupfen, mit der Zwiebel in einen Topf geben, umrühren, fünf Minuten dünsten. Knoblauch, Ingwer, Curcuma und Curry zufügen, nach einer Minute die Pilze unter rühren. Das Ganze ein paar Minuten kochen, dann Joghurt, Zitronensaft und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Noch einmal umrühren.

Im zugedeckten Topf bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anklebt.

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