Kartoffel-Pastete (mit Schinken-Kaese-Füllung)

Backen, pikant, Kartoffel, Kaese, Schinken

Zutaten für 1 Rezept

für den Teig

• 300 g Mehl
• 150 g Butter
• 2 Eier 1/8 l Wasser 1/2 Tl. Salz

für die Füllung

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 1/8 l Milch
• 50 g Mehl
• 200 ml Wasser
• 100 ml Milch
• 200 g Mittelalter Gouda
• 100 g gekochter Schinken
• 2 Eier (getrennt) Salz Pfeffer Muskat

Zubereitung

Mehl, Butter, Salz, Wasser und Eier zu glattem Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform damit belegen.
Gekochte Kartoffeln zerdrücken, mit Milch zu Püree verrühren, würzen. Mehl, Wasser, Milch und Eigelb ins Püree rühren. Käse und Schinkenwürfel zugeben. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
Die Masse in die Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30-40 Min. goldgelb backen.

Dazu:
Salat und Cidre.

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