Die Kartoffel in der industriellen Verwertung

Stärke:
33. Unter welchen Bedingungen wirkt Kartoffelstärke zerstörerisch?

Durch plötzliche Verbrennung von pulverförmigen Stoffen, wie trockener Kartoffelstärke, kann es zu Staubexplosionen kommen. Der fein verteilte Stärkestaub bildet eine sehr große Oberfläche. Zur Entzündung genügt ein elektrischer Funke. Die Verbrennung pflanzt sich dann in Form einer Verpuffung schlagartig von Teilchen zu Teilchen fort. Staubexplosionen kann man durch Beseitigen oder Befeuchten des Staubes und gute Lüftung verhindern, den Explosionsschaden durch Einbau von Staubexplosionsschutzklappen in Lagerräumen verhindern.



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