Frühkartoffeln sind Speisekartoffeln aus der neuen Ernte, die bis zum 20. August angeboten werden.
Bereits Anfang März liegen die ersten Tüten mit Frühkartoffeln aus Südeuropa und Nordafrika in den Regalen der Supermarktketten. Zu dieser Zeit werden die deutschen Frühkartoffeln gerade erst gepflanzt. Italien ist der größte Frühkartoffel-Exporteur nach Deutschland mit etwa 100.000 t, gefolgt von Ägypten mit 90.000 t (s. Kap. 1, Frage 65) und Marokko mit 37.000 t. Insgesamt gelangen aus dem gesamten Mittelmeerraum und dem Nahen Osten jährlich über 300.000 t Frühkartoffeln nach Deutschland.
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