Pommes frites sind roh in etwa bleistiftdicke Streifen geschnittene Kartoffeln, die schwimmend in Pflanzenfett goldbraun gebacken werden.
Sie sind eine Erfindung der Belgier. In der Stadt Mons aß man gern in heißem Fett frittierte kleine Fische. Um auch im Winter, wenn die Gewässer zugefroren waren, nicht auf die beliebten frittierten Fischchen verzichten zu müssen, schnitzten sich die Menschen erstmals um 1830 Kartoffeln so zurecht, dass sie wie kleine Fische aussahen. Durch diese lange Tradition servieren die Belgier heute die leckersten Pommes frites der Welt.
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