Die Zukunft der Kartoffelstärke
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Die Dipl.-Ing. Anita Kamptner von der Landwirtschaftskammer Niederösterreich äußert sich zur Zukunft der Kartoffelstärke. Stärkekartoffeln stehen im Wettbewerb mit dem Getreide. Die höheren Getreidepreise bewirken die Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der Kartoffelstärke. Vor dem Hintergrund dieser geänderten Marktbedingungen sagt sie daher der Erzeugung von Stärkekartoffeln eine sehr gute Zukunft vorher.
Der Stärkekartoffelsektor wird beeinflusst vom Wachstum der Weltbevölkerung (jährlich rund 80 Millionen Menschen), was die Ackerfläche pro Kopf reduziert, den veränderten Ernährungsgewohnheiten in den “Schwellenländern” hin zu mehr Fleisch sowie die dadurch bedingte weltweit knappe Versorgungsbilanz bei Weizen und Mais, und zu guter Letzt dem Rückzug der Politik aus dem internationalen Marktgeschehen, so Werner Hilse, Präsident des europäischen Stärkekartoffelverbandes (CESPU). Bei der Preisfindung für Kartoffelstärke haben die Preisentwicklungen auf dem Getreidemarkt, sowie die Kostensteigerung für Betriebsmittel und Boden einen wesentlichen Einfluss.
Angesichts der Entwicklung der Märkte ist die Unterstützung der Wettbewerbsfähigkeit von Stärkekartoffeln das Ziel. Die Stärkekartoffelproduktion hat die Möglichkeit für Regionen ein landwirtschaftliches Einkommen zu sichern, in denen andere Alternativen fehlen. Da langfristig die Preise für Getreide weiter steigen werden, wird dies einen Einfluss auf die Stärkepreise haben, und diese Regionen weiter stützen. Allgemein ist der Kartoffel eine höheren Flächenproduktivität als Getreide zu attestieren, daher wird die Kartoffelstärke im Wettbewerb mit dem Getreide weiter bestehen können.
Kartoffel als gesündestes Lebensmittel
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Jahr der Kartoffel
Wie der Medieninformationsdienst Newsmax (newsmax.com) berichtet, identifizierte eine Studie in Großbritanien die Kartoffel als das gesündeste Lebensmittel.
Mit 8.000 Freiwilligen wurden Intoleranz-Tests mit verschiedenen Lebensmitteln durchgeführt. Dabei zeigten nur 1% der Testesser Unverträglichkeiten gegenüber der Kartoffel.
Der Sprecher dieser Studie Les Rowley stellte fest, dass die meisten der Lebensmittelunverträglichkeiten durch zu viel und zu regelmäßiges Essen bedingt sind. “Hier scheint die Kartoffel die Ausnahme von dieser Regel zu sein.”
Das ist natürlich besonders erfreulich, da in durchschnittliche Engländer jährlich 100 kg Kartoffeln verspeist.
Ganz offensichtlich bilden die einfache Verdaulichkeit der Kartoffel die Ursache für diese Qualität.
Demhingegen wurden besonders bei Kuhmilch, Hefe und Eiweiss Lebensmittelunverträglichkeiten befunden.
Wirken neue Gentec-Kartoffeln gegen Altersblindheit?
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Neue Lebensmittel mit gesundheitsfördernder Wirkung werden als Functional Foods (funktionelle Lebensmittel) bezeichnet.
Ihr Verzehr soll gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten vorbeugen, das Immunsystem stärken oder die Verdauung verbessern. Eine weitere Bezeichnung für solche Lebensmittel ist Nutraceutical, zusammensetzt aus nutrition (Ernährung) und pharmaceutical (Arzneimittel).
Beispiele für Functional Foods sind:
* Probiotische Lebensmittel (Probiotika), in der Regel Joghurt und andere fermentierte Milchprodukte, die besondere Milchsäurebakterien enthalten, welche gegen Magensäure und Gallensalze unempfindlicher sind und daher in höherer Zahl als “konventionelle” Bakterien den Darm erreichen.
* Margarine mit pflanzlichen Sterolen (Phytosterine). Diese Stoffe tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken.
Grundsätzlich ist es möglich, mit gentechnischen Verfahren Pflanzen so zu verändern, dass sie gesundheitsfördernde Stoffe neu oder in größeren Mengen produzieren.
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Dies ist der Fall bei einer neuen Functional Food - Kartoffelsorte,
der Zeaxanthin-Kartoffel
einer Kartoffel, die möglicherweise gegen Altersblindheit wirksam ist.
Zeaxanthin gehört zur Gruppe der Xanthophylle welche wiederum zur Gruppe der Carotine (Carotinoide) gehören. Die Verbindung ist schwer löslich in Petrolether und Wasser (< 1 mg/l bei 20 °C), jedoch löslich in Methanol, Essigsäureethylester und Chloroform.
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In Pflanzen spielt Zeaxanthin eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Licht in Wärme, damit die Pflanze bei hoher Strahlungsintensität keinen Schaden nimmt.
Zeaxanthin kommt zusammen mit seinem Isomer Lutein als Pigment in der Retina vor (speziell im sogenannten Gelben Fleck - Makula Lutea). Er schützt die Netzhaut als Filter vor zu hoher Lichteinstrahlung.
In letzter Zeit gewinnt in der Medizin Zeaxanthin zunehmend an Interesse, da es möglicherweise bei bestimmten Formen von retinalen Degenerationen, und hier insbesondere bei der altersabhängigen Makuladegeneration (AMD), eine schützende Wirkung besitzen könnte, welche auf der antioxidativen Wirkung der Verbindung beruht.
Kartoffeln produzieren zwar auch Zeaxanthin in den Knollen, dieses wird aber von einem Enzym umgewandelt. Durch die gentechnische Veränderung wird dieses Enzym blockiert und Zeaxanthin reichert sich in bis zu 130fach erhöhter Konzentration in der Knolle an.
Entwickelt wurde diese Kartoffel im Rahmen eines vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) geförderten Verbundprojekts “Verbesserung der gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln durch Erhöhung und Modifikation des Carotinoid-Gehaltes”.
Es waren etliche öffentliche Forschungseinrichtungen wie auch Privatunternehmen beteiligt. Ziel war es sowohl mit gentechnischen als auch mit anderen Verfahren der modernen Pflanzenzüchtung den Carotinoid-Gehalt in verschiedenen Pflanzenarten zu erhöhen.
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Ende April 2003 wurden diese gentechnisch veränderte Kartoffeln erstmals im Freilandversuch nach vorheriger Genehmigung durch das Robert-Koch-Institut auf dem Versuchsgut Roggenstein vom Lehrstuhl für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung zu Versuchszwecken angebaut. Doch zwei Monate später wurde das Versuchsfeld von Unbekannten zerstört. Bereits im Zuge des Genehmigungsverfahrens hatte es heftige Proteste gegen die Freisetzung gegeben. Die Gemeinde Olching, Umweltverbände und das Umweltinstitut München hatten zahlreiche Einwendungen eingereicht. Schließlich wurde gegen den Genehmigungsbescheid geklagt, was zu verschärften Auflagen für den Freisetzungs-Versuch führte.
Seit 2005 werden in Roggenstein und ab 2006 auch an einem weiteren Standort Untersuchungen zur biologischen Sicherheit der Zeaxanthin-Kartoffel durchgeführt. Im Rahmen der vom BMBF geförderten Sicherheitsforschung zu trangenen Pflanzen geht es in zwei Projekten um die Auswirkungen dieser Kartoffel auf die Bodenmikroflora sowie Bakterien und Pilze im Bereich der Pflanzenwurzeln.
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Quellen für diesen Artikel sind wikipedia.org und bioSicherheit - Gentechnik - Pflanzen - Umwelt
CIP: Integrierter Kartoffelanbau
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Das CIP (Internationales Kartoffelzentrum)
verfolgt eine Forschungslinie zum
Integrierten Kartoffelanbau.
Lesen sie mehr dazu hier!
Das TOFFI-Team
Biologische Bekämpfung der Kartoffelmotte, Phthorimaea operculella (Zell.)
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Versuche zur Bekämpfung der Kartoffelmotte, Phthorimaea operculella (Zell.) (Lep., Gelechiidae) mit chemischen und natürlichen Insektiziden in der Republik Yemen
Studies on control of potato tuber moth larvae, Phthorimaea operculella (Zell.) (Lep., Gelechiidae) by natural and chemical insecticides in the Republic of Yemen
Zeitschrift: Journal of Pest Science
Verlag: Springer Berlin / Heidelberg
ISSN: 1612-4758 (Print) 1612-4766 (Online)
Heft: Volume 65, Number 8 / November 1992
DOI: 10.1007/BF01903406
Seiten: 157-159
Subject Collection: Biomedizin & Life Sciences
SpringerLink Date: Freitag, 22. Juli 2005
OM Nasseh und MA Al Furassy
Present address:
Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ), P.O. Box 5180, D-6236 Eschborn
Zusammenfassung:
In Laborexperimenten wurden Drittlarven vonPhthorimaea operculella mit Sumithion (Fenithrothion 40EC, 10ml/10l) sowie mit Pflanzenextrakten von Melia azedarach und Allium sativum (je 100g//10l) topikal behandelt. Nach wenigen Tagen zeigte Sumithion 100%, die beiden Extrakte aber noch weniger als 20% Mortalität. Nach 5 Wochen betrug die Gesamtsterblichkeit (gemessen an normal geschlüpften Faltern) bei Melia = 91,7% und bei Allium = 83%, wobei es unter dem Einfluß der Pflanzenextrakte zu Entwicklungsstörungen sowie Verpuppungs- und Mottenschlüpfstörungen kam. Mit der Anwendung dieser umweltschonenden Wirkstoffe eröffnet sich in der Republik Yemen ein neuer Weg der Kartoffelmotten-Bekämpfung.
Soviel zu den neuen Wegen ökologischer Anbaumethoden.
Bis denne
Euer
TOFFI-Team
CIP (Internationales Kartoffelzentrum) und die Gentechnik
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CIP (Centro Internacional de Papa), Lima, Peru über die Arbeit in der Gentechnik
Pamela K. Anderson, Generaldirektorin des CIP nahm Stellung zur Arbeit ihrer Institution mit gentechnologisch veränderten Kartoffeln.
Das CIP besitzt transgenetisch veränderte Kartoffeln, die jedoch keinen züchterischen Fortschritt gebracht habe. Bereits 2002 wurde diese Kartoffel gezüchtet als Teil eines Programms mit dem das CIP neue biotechnologische Kapazitäten entwickelte. Jedoch wurde diese Kartoffel bislang noch nicht ausgepflanzt, weder in Peru noch sonst wo auf der Welt.
Im April 2006 beschloss der CIP-Verwaltungsrat zusammen mit der Generaldirektorin, dass gentechnisch veränderte Kartoffeln in den Andenstaaten Peru, Bolivien, Ecuador, Kolumbien, Venezuela, Argentinien and Chile vom CIP nicht gepflanzt werden. Die Kartoffelzucht, die im Gebiet des heutigen Peru ihren Anfang nahm, führte zu 5000 Kartoffelsorten über die gesamten Anden verteilt.
Das CIP verpflichtet sich zu einer verantwortungsvollen Zucht und Pflanzung von gentechnisch veränderten Kartoffelsorten. Es herrsche die Überzeugung, dass noch kein angemessenes Verständnis gebe weder zu den potentiellen Umweltrisiken noch zu kulturellen Konsequenzen, die eine Einführung transgenetischer Kartoffeln in das Diversitätszentrum bedeutet.
Bei der vom CIP gentechnisch veränderten Kartoffel wurde besonders eine Resistenz gegen die Kartoffelmotte, ( Phthorimaea operculella, Zeller). Die Kartoffelmotte ist weltweit einer der wichtigsten Schädlinge, der in Asien, Afrika und Lateinamerika zu signifikanten Ernteverlusten führt.
Es konnten keine resistenten Gentypen gegen die Kartoffelmotte identifiziert werden,
welche dann den Zuchtunternehmen international zur Verfügung hätten gestellt werden können.
CIP arbeitet weiterhin in seinem Forschungsprogrammen
zu einer biologischen und nachhaltig integrierten Kontrolle sowohl der Kartoffelmotte als auch weiterer schwerer Krankheiten, die andinen wie weltweiten Kartoffelanbau bedrohen,
wie zum Ausbau von Schutzmechanismen und Beratungsprogrammen zur verantwortungsvollen Zucht und Pflanzung von gentechnisch veränderten Kartoffelsorten.
(siehe auch unter ’Zucht & Anbau’:
OM Nasseh und MA Al Furassy: Versuche zur Bekämpfung der Kartoffelmotte,Phthorimaea operculella (Zell.) (Lep., Gelechiidae) mit chemischen und natürlichen Insektiziden in der Republik Yemen – Biologische Kartoffelmottenbekämpfung in Südjemen)
Verantwortlich für die Übersetzung aus dem Englischen
das
TOFFI-Team
International Year of the Potato (FAO): IYP roadmap
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Die FAO hat die roadmap für das ‘Kartoffeljahr 2008′ veröffentlicht.
Euer
TOFFI-Team
